■GIN BASE \840

マティニ(ドライ)
(ジン+ドライベルモット)

ジン・トニック
(ジン+ライム+トニックウォーター)
ホワイトレディー
(ジン+レモンジュース+コアントロー)
シンガポールスリング
(ジン+レモンジュース+チェリーブランデー+ソーダ)
ブルー・ムーン
(ジン+バイオレットリキュール+レモンジュース)
エメラルドクーラー
(ジン+グリーンペパーミント+レモンジュース+シュガー+ソーダ)
ギムレット
(ジン+ライムジュース)
   
       
■VODKA BASE \840

バラライカ
(ウォッカ+コアントロー+レモンジュース)

ウォッカトニック
(ウォッカ+ライム+トニックウォーター)
雪国
(ウォッカ+ライムジュース+コアントロー+ミントチェリー)
ブラディ メアリ
(ウォッカ+トマトジュース+レモン)
ソルティー・ドッグ
(ウォッカ+グレープフルーツジュース+塩)
カミカゼ
(ウォッカ+コアントロー+ライムジュース)
モスコー・ミュール
(ウォッカ+ライム+ジンジャーエール)
シーブリーズ
(ウォッカ+クランベリージュース+グレープフルーツジュース)
スクリュー・ドライバー
(ウォッカ+オレンジジュース)
ロングアイランドアイスティー
(ジン+ウォッカ+ラム+テキーラ+コアントロー+レモンジュース+コーラ)
       
■TEQUILA BASE \840

マルガリータ
(テキーラ+コアントロー+レモンジュース)

テキーラサンライズ
(テキーラ+オレンジジュース+グレナデンシロップ)
モッキンバード
(テキーラ+ライムジュース+グリーンペパーミント)
スローテキーラ
(テキーラ+スロージン+レモンジュース)
マタドール
(テキーラ+パイナップルジュース+ライムジュース)
タヒチアンテキーラ
(テキーラ+パインジュース+クランベリージュース+レモンジュース)
サンセット・ドライバー
(テキーラ+カシス+オレンジジュース+レモンジュース)
ワイルドスイング
(テキーラ+クランベリージュース+ライムジュース+ソーダ)
エル・ディアブロ
(テキーラ+カシス+ライムジュース+ジンジャーエール)
サボテンブラザーズ
(テキーラ+コーヒーリキュール)
       
■BEER & WINE \840

レッドアイ
(ビール+トマトジュース)

キール
(白ワイン+カシス)
シャンディガフ
(ビール+ジンジャーエール)
ワインクーラー
(白ワイン+オレンジジュース+オレンジキュラソー+グレナデン)
ミントビア
(ビール+グリーンペパーミント)
梅クランベリー
(青谷の梅+クランベリージュース)
       
■RUM BASE \840

ダイキリ
(ラム+ライムジュース+シュガー)

ボストンクーラー
(ラム+レモンジュース+シュガー+ジンジャーエール)
バカルディー
(ラム+ライムジュース+グレナデンシロップ)
キューバリバー
(ラム+ライム+コーラ)
スカイダイビング
(ラム+ブルーキュラソー+ライムジュース)
ホットバタードラム
(ゴールドラム+角砂糖+バター+お湯+シナモンスティック)
カリブ
(ラム+パインジュース+レモンジュース)
モジート
(ゴールドラム+レモンジュース+シュガー+ソーダ)
       
■LIQUEUR BASE \840

グラスホッパー
(ペパーミント+ホワイトカカオ+生クリーム)

カンパリ(ソーダ or OJ or GFJ)
(カンパリ+ソーダ or オレンジ or グレープフルーツ)
スプモーニ
(カンパリ+グレープフルーツ+トニックウォーター)
カシス(ソーダ or OJ or GFJ)
(カシス+ソーダ or オレンジ or グレープフルーツ)
チャーリーチャップリン
(スロージン+アプリコット+レモンジュース)
ディタ(ソーダ or OJ or GFJ)
(ディタ+ソーダ or オレンジ or グレープフルーツ)
アプリコットクーラー
(アプリコットリキュール+レモンジュース+グレナデンソーダ)
カルーアミルク
(カルーア+牛乳)
マリブコーラ
(ココナッツリキュール+コーラ)
ファジーネーブル
(ピーチのリキュール+オレンジジュース)
チャイナブルー
(ライチのリキュール+ブルーキュラソー+グレープフルーツ)
パッシモニ
(パッションフルーツ+グレープフルーツ+トニック)
カリビアンパイン
(マンゴーリキュール+ココナッツリキュール+パインジュース)
ピニャコラーダ
(ココナッツリキュール+パインジュース+牛乳)
       
■WHISKY BASE \840

マンハッタン
(ウィスキー+スイートベルモット+アロマチックビターズ)

ゴッドファーザー
(ウィスキー+アマレット)
ニューヨーク
(ウィスキー+ライムジュース+グレナデン+シュガー)
ボールパーク
(サザンカムフォート+ジャックダニエル+ソーダ)
セントアンドリュース
(バランタイン+ドランプイ+オレンジジュース)
ミントジュレップ
(ウィスキー+ホワイトミント+ミントの葉)
コットンフラワー
(ジャックダニエル+アマレット+オレンジキュラソー+オレンジジュース+グレナデンシロップ)
ジョンコリンズ
(ウィスキー+レモンジュース+シュガー+ソーダ)
       
■BRANDY BASE \840

サイドカー
(ブランデー+ホワイトキュラソー+レモンジュース)

ダーティーマザー
(ブランデー+コーヒーリキュール)
アレキサンダー
(ブランデー+カカオ+生クリーム)
ブランデーフィックス
(ブランデー+チェリーブランデー+レモンジュース+シュガー)
チェリーブロッサム
(ブランデー+チェリーブランデー+オレンジキュラソー+レモンジュース+グレナデン)
フレンチコネクション
(ブランデー+アマレット)
       
■焼酎 BASE \840

いものマルガリータ
(丹宗(いも)+コアントロー+ライムジュース)

中々昆布茶
(中々(むぎ)+昆布茶+お湯)
草庵
(中々(むぎ)+緑茶リキュール+桂花陳酒)
泡盛パッションブリーズ
(泡盛+パッションフルーツ+パイナップルジュース)
赤とんぼ
(中々(むぎ)+オレンジジュース+トニック+赤ワイン)
泡盛バナナブリーズ
(泡盛+バナナリキュール+パイナップルジュース)
       
■NON ALCOHOL \840

サラトガクーガー
(ライムジュース+シュガー+ジンジャーエール)

バージンブリーズ
(グレープフルーツジュース+クランベリージュース)
サマーデライト
(ライムジュース+グレナデン+シュガー+ソーダ)
   
       



■モルツスーパープレミアム生ビール 350ml \700   ■モルツスーパープレミアム陶器ジョッキ生ビール700ml \1,200
■エビス黒生ビール \700   ■ハーフ&ハーフ \700
■コロナ瓶 \700      
         



■トリス \400   ■角 \500
■オールド \550   ■響17年 \1,000
■響21年 \2,000   ■バランタイン・ファイネスト \600
■バランタイン17年 \1,100   ■ザ・フェイマスグラウス \700
■オールドバー12年 \1,000   ■シーバスリーガル12年 \800
         



■山崎12年 \900   ■山崎18年 \1,800
■白州12年 \900   ■軽井沢12年 \700
■余市10年 \800   ■仙台12年 \1,000
■ザ・マッカラン12年 \800   ■ザ・マッカラン18年 \1,200
■ボウモア12年 \800   ■ラフロイグ10年 \850
■バルヴェニー10年 \800   ■スキャパ12年 \900
■タリスカー10年 \1,000   and more...  
         



■アーリータイムス \600   ■フォアローゼス \600
■I・Wハーパー \700   ■ワイルドターキー8年 \800
■メイカーズマーク レッド \700   ■メイカーズマーク ブラック \900
■ジャックダニエル \700   ■プラントン \900
■プラントン ブラック \800      
         



■カナディアンクラブ \600   ■カナディアンクラブブラック \900
■クラウンローヤル \700      



■タラモアデュー \600   ■ヘネシーナジェーナ \1,200



■サントリーVSOP \600   ■レミーマルタンVSOP \900
■ヘネシーVSOP \1,200   ■ヘネシーXO \1,400
■イゼンバール \1,000      



■山崎12年 \13,000   ■余市10年 \8,500
■響 \16,000   ■バランタイン17年 \16,000
■バランタイン12年 \7,000   ■マッカラン12年 \9,000
■シーバスリーガル12年 \7,000   ■ブラントン \9,000
■カナディアンクラブブラック \8,000   ■カナディアンクラブ \5,000
■メーカーズマーク \6,000   ■I・Wハーパー12年 \8,000
■I・Wハーパー \5,000   ■アーリータイムス \5,000
■ヘネシーVSOP \15,000      




■米
・豊永蔵 完がこい 樽貯蔵米25° 熊本県 豊永酒造 \600(630)
原料米と造りにこだわった銘醸蔵です。13軒の契約農家 と豊永酒造の工場が有機(無農薬・無化学肥料)の認証を受けています。造りはすべて手作りで少量ずつ仕込むこだわりの蔵です。
・鳥飼(とりかい) 米25° 大分県 鳥飼酒造 \600(630)
山田錦を50%も精白した香気成分(香り)をたっぷりと含んだもろみを、慎重に減圧蒸留し、約半年間熟成し、出荷しています。デリシャスリンゴのような優しい香りと柔らかな味わいが特徴。皇太子殿下雅子様がご愛飲のお酒。
・山翡翠(やませみ) 米25° 宮崎県 尾鈴山蒸留所 \500(525)
地元米ヒノヒカリを原料に、尾鈴山蒸留所(黒木本店の新蒸留所)で造られる瓶貯蔵酒。徹底した手造りの仕込みと伝統の常圧蒸留に徹し、かめで貯蔵・熟成させ仕上げた独特の風味。大自然の恵みと森の精霊と伝統の造りにて醸し出したまろやかな味わい    
・野うさぎの走り もち米40° 宮崎県 黒木本店 \1000(1050)
アリスを不思議の国へ案内したあの“野うさぎ”をイメ−ジして、タイに伝わるもち米の蒸留酒と 蔵元秘蔵の古酒をブレンドし、かめ仕込み・木桶蒸留そして仕込み水は独自の ピュアウォーターシステムによる水を使用して、きめ細かい味わい、喉ごしのよさ、まろやかな余韻は飲むほどに味わい深さを増します。「百年の孤独」の姉妹品    
・霧の封印(きりのふういん) 甕30年古酒ブレンド米25° 熊本県 峰の露酒造 \800(840)
自家培養の糀・酵母を使い100余年重ね続けてきた秘伝の技で造りあげた焼酎に30年以上封印してきた山廃仕込みの大古酒をブレンドし、味わいを深めました。厳選された竹炭で磨きあげることで、洗練された味わいと、時に磨かれたまろやかさ    
・蔵の元保(くらのもとやす) シェリー樽18年熟成 米・麦25° 熊本県 房の露 \850(892)
単式蒸留(ポットスチール)で醸した原酒をホワイトオークのシェリー樽で長期貯蔵した熟成酒(18年)をベースにブレンド。時が育てた本物だけがもつ、まろやかな味わいの逸品です。    
・壱乃醸 朝日 黒糖25° 鹿児島県 朝日酒造 \600(630)
奄美群島・喜界島で造られる「朝日」は厳選された良質の黒砂糖と米を原料に、水はサンゴ礁の地下から湧き出る硬水を仕込水に使用し、通常より黒糖を2倍使い、すっきりと、優しいかすかな甘みが、軽いながらもコクを出しております。    
・ネリヤカナヤ 黒糖25° 鹿児島県 奄美大島開運酒造 \600(630)
黒糖焼酎と言えば、特例で奄美だけに認められた黒糖でつくる焼酎ですが、原料に使われている黒糖は奄美大島以外の沖縄、ボリビアなどの原料が多く、このネリヤカナヤが出るまでは奄美産の黒糖を100%使ったこれほど「純粋な」黒糖焼酎はありませんでした。かすかに甘く綺麗な香味で、女性にもおすすめ。奄美の方言で「海のかなたの楽園」と言う意味です。    
・山原くいな 古酒5年 泡盛40° 沖縄県 田嘉里酒造所 \700(735)
やんばるの原生林が育てた、まろやかで甘味のある、本島で一番おいしいと言う湧水を仕込み、丁寧につくられる泡盛は、自然の清らかな味わい。生産量の80%は本島北部の地元で消費されます。独特の柔らかな味わいは、この蔵ならでは。水が自慢です。    
・珊瑚礁 古酒10年 泡盛30° 沖縄県 山川酒造 \900(945)
クース(古酒)の定義では「3年以上貯蔵した泡盛が仕次ぎ後の泡盛の総量の50%を超えるものでなければ、古酒と表示してはならない」となっています。逆に言えば、50%近くまでは新酒などを入れてよいことになります。その点、この珊瑚礁は10年なら10年ものの真の100%のクースとなっているわけです。”古酒のやまかわ”旨いです    
■麦
・井田 萬力(いだ まんりき) 麦25° 大分県 藤居醸造 \500(525)
大分県南部の山村(千歳村)にて、家族で営む小さな蔵。昔ながらの木桶で原料を蒸し、蓋(ふた)を使った麹造りで、一貫して手造り。一日の仕込みの量に限りがあるため年500石程の生産量。麦の香ばしさを十分に残し、尚かつ切れの良さが特徴。    
・閻魔(えんま) 三年超熟成 樽貯蔵 麦25° 大分県 老松酒造 \500(525)
醸造元の老松酒造は、日田天領水で有名な大分県日田市にあります。名水の街です。創業より200年を超える歴史を持つ老舗蔵です。減圧蒸留80%と常圧蒸留20%ブレンドした原酒を3年以上樫樽熟成させた淡麗でまろやかな味わいがたまりません。    
・中々 麦25° 宮崎県 黒木本店 \500(525)
手造りの麹と選りすぐった大麦のみを、麦の特徴である口当たりの軽さを、減圧蒸留にてライトタイプに仕上た大麦100%の焼酎です。長期貯蔵酒【百年の孤独】の原酒として、長い間の貯蔵に耐えられるようしっかりとしたコクを残しています。    
・陶眠中々(とうみんなかなか) 麦28° 宮崎県 黒木本店 \700(735)
国内大麦を100%使用し、軽快な風味に仕込み、蒸留。その原酒を28度に割水し、陶器に詰めた麦焼酎。「中々」は百年の孤独の原酒ですが、その「中々」を2年間貯蔵して陶器に入れたのが「陶眠中々」です    
・百年の孤独 オーク樽熟成 麦40° 宮崎県 黒木本店 \1200(1260)
名前の由来はコロンビア出身のノーベル賞作家、ガルシア=マルケスの小説からとられた。ポットスチルによる単式蒸留方式で蒸留され、その後、ウイスキーのように樫の木の樽で3年から5年熟成されます。ボトルのラベルの片隅に以下のような言葉が記されています。When you hear music after it's over it's gonein the air.You can never capture it again.『あなたが今、耳にした音楽は空中に消えて、再びそれを聞くことはできない。』これは、ジャズ・ミュージシャンのエリック・ドルフィーの有名な言葉で、遺作の「ラストデイト」で聴けます。  
・千年の眠り 樫樽長期熟成 麦40° 福岡県 梶@篠崎 \800(840)
留後樫樽で貯蔵し、長期間熟成させた本格的な古酒の焼酎です。口当たりはマイルド、やわらかな甘味を感じながら喉を通り過ぎて行く。アルコール度数を感じさせない"高級ウイスキーのような華やかでまろやかな焼酎。    
・星河(せいが) 樫樽十三年貯蔵 麦41° 宮崎県 井上酒造 \1100(1155)
古くから酒造りの水として大切にされ、「宮崎の名水21」にも選ばれた榎原湧水と、二条大麦を厳選使用。丹念に蒸留した原酒を13年もの時をかけてゆっくりと貯蔵熟成させました。    
・登神(とかみ) シェリー樽長期貯蔵 麦43° 長崎県 玄海酒造 \1100(1155)
登神は400年に歴史と伝統をもつ壱岐焼酎のまさに最高峰。香味の最も優れている本垂部分だけを取り、シェリー酒熟成に使われたホワイトオークの樽で熟成。ブランデーを思わせる香りと色合い、ふくよかな香り、まろやかな味わい、アルコール度43%を忘れてしまうちょっと危ないおいしさです。    
・黄金瀬の煌(おごんせのきらめき) 樫樽長期貯蔵 麦40° 宮崎県 松の露酒造 \1100(1155)
身にまとう芳香な味、華やかな香り、卓越したコク。“黄金瀬の煌”は、良質な地下水、材料と身を引き締める鉱石による濾過(ろか)、そして数種類の良き樽で眠り、透明から琥珀色へと姿を変えるのです。黄金千貫を原料に二次仕込みで強化麹で甘味を出す樫樽熟成6年以上    
■芋
・丹宗(たんそう) 芋25° 八丈島 木場酒造 \500(525)
この蔵は、芋作りから仕込までたった一人で行っていて年間5千本の生産量しかない。原料にこだわる蔵は、有機農法で作られたサツマイモを使っています。しかも、仕込みはその日にとれたものだけを使っています。芋は赤土を使用した有機農法で限定品を用い麹は白麹で仕込んだ焼酎と黒麹で仕込んだ焼酎をブレンド。キレがあり、ふくよかな味と香り。かめ仕込み。    
・宝山 綾紫 蔵出し原酒 芋34° 鹿児島県 西 酒造 \700(735)
原料の「綾紫」は、お菓子用に用いられるさつま芋でポリフェノール含有率が高いため、赤ワインにも似たような甘みを感じる華やかな香り、軽やかでも芳醇で濃厚な風味が広がり後口にスパイシーな感じもありドライなサッパリした飲み心地です。無濾過無調整の蔵出し原酒で芋の素材をそのまま 最良の形で引き出したもの。 その第一弾がこの”綾紫”。年に一度だけの蔵出し、超限定品。    
・天使の誘惑 長期熟成秘蔵酒 芋40° 宮崎県 西 酒造 \900(945)
樫樽貯蔵古酒。よくあるパターンとしては古酒と新酒をブレンドしたものが多いのですが、これは同じ年の原酒のみを、オリだけを取り除き瓶詰めします。まさに日本のシングルモルトです。かし樽8年貯蔵のため、口に入れた時に甘さを感じるほどのまるで極上のブランデーをおもわせる芳醇な薫り、余韻も深く、濃い味わい。年間通じての限定品です。    
・たちばな原酒 さつまいも40° 宮崎県 黒木本店 \900(945)
“たちばな原酒”は、割水、ブレンド等による一切の調整を拒否した単一原酒100%です。手造り麹・かめ仕込み・高温発酵による熟成醪をゆっくりと蒸留。無調整の原酒のみを瓶詰めした、逸品中の逸品たる芋焼酎の一典型。濃醇で深みのある味わい。甘みもしっかり感じるが、焼酎本来の独特の濃く深みのある風味をもった本格いも焼酎です。    
・万暦BANREKI二四〇/六〇 初留め取り 芋45° 鹿児島県 西 酒造 \900(945)
「初留取り六〇」は蒸留のはじめにほとばしる初留を60秒採ったもの。「初留取り二四〇」は240秒採った高濃度の芋焼酎。芋焼酎の醪(もろみ)を蒸留する際に、蒸留器から最初に出てくる初留部分の焼酎ハナタレのみを取り、本格焼酎のアルコール度数としての限度である45度以下に割水し、瓶詰めした生産量限定品である。六〇は芋が強めの「吉兆宝山」を凝縮したかのような味わい。二四〇はスッキリとした味わいの芋焼酎「富乃宝山」を凝縮したかのような味わい。    
・爆弾ハナタレ 初留め取り 芋45° 宮崎県 黒木本店 \1000(1050)
黒木本店が、蒸留の初めに出てくる部分(ハナタレ)のみを集めた高濃度の芋焼酎のモロミを蒸留する際、蒸留器から最初に出てくる初留部分の焼酎、ハナタレ(アルコール分65度以上)のみを取り、本格焼酎のアルコール度数最高限度である44.1度以上、44.9度以下に割水し、瓶詰めした生産量限定品。芋焼酎とは思えない花束のようにぱっと広がる豊かな香り、とろりと甘く、喉をカッと通り、後はすっきり。    
■その他
・青谷の梅 七年熟成 梅12° 京都府 城陽酒造 \500(525)
梅を醗酵させて作った酒。本当に旨い。女性にもおすすめ。ロックでどうぞ    
・天歩(てんぽ) 樫樽八年熟成  デーツ36° 宮崎県 井上酒造 \700(735)
チグリス・ユーフラテス河畔でとれたデーツ(なつめやし)と麦焼酎をブレンド。ワイン酵母で醗酵させて蒸留した後樫樽で8年熟成させた、まさにブランデータイプの焼酎。   



酒名    一合片口 グラス
八海山(はっかいさん) 純米吟醸 新潟県 1102円(1050円) 630円(600円)
生産量が少ないのがいやですが、八海山の中では唯一の純米系。キリリと引き締まった淡麗辛口の中にも味わいがあり、後味も素晴らしいです。
酔鯨(すいげい) 生 純米吟醸 高知県 945円(900円) 577円(550円)
酔鯨独特の酸味が、幅のあるのにキレがある、酔鯨らしい純米吟醸酒です。特別に生酒として蔵出しされた貴重な逸品です。芳醇辛口
磯自慢(いそじまん) 特別本醸造 生原酒 静岡県 997円(950円) 609円(580円)
今年の新作で入手が非常に困難な1本です。華やかで、バランスのよいまろやかな風味ですが、キレもあります。
歓びの泉(よろこびのいずみ) 純米大吟醸 朝日 岡山県 945円(900円) 577円(550円)
地元倉敷の朝日米100%使用した大吟醸です。引っかかりのない軽快な喉越し、フルーツを感じさせる香り、とても綺麗な吟醸香です。
醴泉(れいせん) 新酒 本醸造 生原酒 岐阜県 840円(800円) 525円(500円)
穏やかな香り、柔らかな口当たりで、旨みが穏やかに綺麗に広がります。とてもバランスのとれたお酒で飲み飽きしません。
上喜元(じょうきげん) 純米吟醸 山形県超辛 840円(800円) 525円(500円)
天保15年(1844年)創業。伝統的な生もと造りには大変なこだわりを持ち続ける蔵。この酒を飲めば誰でもご機嫌になるという願いから命名された「上喜元」
白岳仙(はくがくせん) 奥越五百万石 純米吟醸 生 福井県 787円(750円) 525円(500円)
さらりとした口当たりで、フルーティーな香り、淡い甘みが徐々ににじみ出てきて、すっきりとしたキリリと引き締まったお酒です。
醸し人九平次(かもしびとくへいじ) 純米吟醸 山田錦50% 愛知県 892円(850円) 577円(550円)
平成十年初醸造。新世紀の話題を独占してきた注目の蔵。「醸し人九平次」純米三部作の一つ。
飛露喜(ひろき) 特別純米 無ろ過生原酒 福島県 840円(800円) 525円(500円)
江戸時代中期からの古い蔵。非常に入手困難な酒。甘みやコクがすばらしく吟醸を思わせる綺麗さもある。
大英勇(だいえいゆう) 吟醸 生 栃木県 787円(750円) 525円(500円)
明治18年創業。吟醸香は穏やかな香りで柔らかな中にもお米の旨さを感じさせます。口当たりの優しい吟醸酒です。



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